Vivencias y pinceladas de Burgos (I)
Autor: Antonio Salgado Pérez
Publicado en El Día el 16 de mayo de 2013
Esta provincia posee el record español de municipios, con 371 en una extensión de 14.292 kilómetros cuadrados.
Burgos vierte sus aguas a tres mares: Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo
Se ha escrito, y lo hemos comprobado in situ, que Burgos es una ciudad abarcable, conservadora y saludablemente provinciana y, según Pascual Izquierdo, “concentra su atractivo en la monumentalidad, ofreciendo una vida que discurre sin sobresaltos, a medio camino entre la devoción al pasado y el abrazo de la modernidad”.
Burgos, que es una bella y armónica ciudad de tamaño razonable y cierto gusto en sus formas, tiene un sólido complemento en su más que respetable oferta gastronómica. Tal es la misma que la ciudad acaba de ser elegida Capital Española de la Gastronomía 2013, sucediendo en el título a Logroño, que, como afirma Carlos Herrera, es otra qu“e tal, donde bebercio y comercio se convierten en placer contundente”.
Es curioso resaltar que Burgos, según una encuesta realizada en lo referente al Camino de Santiago, es una de las localidades españolas más baratas donde el peregrino encuentra “el paraíso” en sus viandas y en su deambular por esta ruta jacobea.
Estamos en la provincia española con mayor número de municipios, un total de 371, agrupados en siete partidos judiciales: Aranda de Duero, Briviesca, Burgos, Lerma, Miranda de Ebro, Salas de los infantes y Villarcayo. Su extensión duplica a la de las Islas Canarias. Pero apenas llega a los 400.000 habitantes. Cuenta con la central nuclear más antigua de España (Garoña, activa desde 1960) y ocupa el primer puesto nacional en generación eólica, al contar con más de mil molinos que, evidentemente, no pasan desapercibidos para el que holla estas tierras.
Hace un par de años, la provincia ocupó la primera posición en nivel de vida de la comunidad autónoma de Castilla y León; y la quinta de España. Lo accidentado del suelo de esta provincia da origen a un profuso sistema hidrográfico, que presenta la singular circunstancia de llevar sus aguas a los tres mares que circundan la Península Ibérica: Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo.
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